หิวห่านๆ เปิดตู้เย็นเห็นหน่อไม้ฝรั่งมัดนึง เลยคิดว่าจะทำอะไรกินดี นึกออกอยู่เมนูเดียวคือ “ผัดหน่อไม้ฝรั่ง” สารภาพว่าไม่ถนัดทำอาหารประเภทผัดๆ ทอดๆ นัก พอคิดจะทำก็เลยต้องเริ่มต้นด้วยการ Search Google ครับ ซึ่งแน่นอนว่าโลกออนไลน์อันศิวิไลซ์นั้นมีคำตอบให้อยู่แล้ว
หน่อไม้ฝรั่งผัดกุ้ง ผัดน้ำมันหอย ผัดเห็ดหอม ผัดหมู ผัดไข่ ฯลฯ
อาาาาห์…น่ากินทั้งนั้น แต่เท่าที่ดูวัตถุดิบที่มีไม่ได้เอื้อให้ทำอย่างนั้นได้เลย เพราะเรามี “หน่อไม้ฝรั่ง Only” ที่สำคัญคือ เครื่องปรุงสำคัญคือ “ซอสน้ำมันหอย” นั้นไม่มีจ๊ะ แต่คุณแฟนบอกว่า มีเครื่องปรุงสำเร็จรูปอันนึงที่แทนที่ได้หมดห่วง มันคือ “เครื่องปุรงรสปุ้ยเก่ง” หน้าตาอย่างที่เห็นในรูป
ความสำเร็จรูปของมันก็คือ สามารถใส่ไอ้เจ้านี่อย่างเดียว แล้วไม่ต้องใส่เครื่องปรุงอื่นๆ เลย แหม่…ช่างเป็นเครื่องทุ่นแรงของพวกมีอันจะกินแต่ไม่มีปัญญาจะทำอย่างผมเสียเหลือเกิน
“เครื่องปรุงรสปุ้ยเก่ง” เป็นซอสครับ มีส่วนผสมของถั่วเหลืองหมัก 90% น้ำตาล 4% เกลือ 4% และแป้งข้าวโพด 2%
เมื่อมีเครื่องปุรงสำเร็จรูปแบบนี้แล้ว ก็แทบไม่ต้องคิดอะไรมากแล้ว แค่เตรียมส่วนประกอบอื่นๆ ดังนี้
- หน่อไม้ฝรั่ง 1 จาน ถ้าขาดไอ้นี่ละก็ทำผัดหน่อไม้ฝรั่งไม่ได้แน่
- น้ำมัน 1 ช้อน ขาดน้ำมันก็ผัดไม่ได้เช่นกัน
- กระเทียม 2-3 หัว เอาไว้เพิ่มความหอม
- พริก 2-3 ลูก ช่วยทำให้เจริญอาหาร และทำให้รสไม่ออกหวานเกินไป
- เครื่องปรุงรสปุ้ยเก่ง 1 ช้อน อันนี้ไม่ต้องย้อนกลับไปอธิบายแล้วชิมิ
เมื่อได้ส่วนประกอบครบทุกอย่างแล้ว ก็เอากระทะไปตั้งไฟเลยครับ ส่วนวิธีการนั้นง่ายมั่กๆ ดังนี้
- เจียวกระเทียมให้กลิ่นเริ่มหอมเป็นใช้ได้ สังเกตกระเทียมเริ่มเหลือง
- ใส่หน่อไม้ฝรั่งลงไปโลด ผัดอยู่สัก 1-2 นาทีน่าจะใช้ได้ ผมกะๆ เอาเองนะ
- ใส่พริกลงไป
- ใส่อีนังปุ้ยเก่งลงไป
- ผัดคลุกๆ สักแป๊บก็เป็นอันเรียบร้อย
เสร็จแล้วครับ ง่ายดี รสชาติก็พอได้ กินกับข้าวร้อนๆ ถือว่าช่วยให้รอดไปได้อีกมื้อนึง ถ้าชำนาญหน่อยก็ทำไม่ถึง 10 นาทีก็เสร็จเรียบร้อย ช้ากว่ามาม่า แต่อร่อยกว่าเยอะ ใครเนื้อ กุ้ง เห็ด หมู ก็ใส่กันตามสะดวก ผมไม่มีก็เลยไม่ใส่
เรียบร้อยแล้วครับ…เซิญแซบ